COCINA MEDITERRÁNEA DE KILÓMETRO CERO EN JÁVEA
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LA COCINA
PORTITXOL,
COCINA CASERA KM 0
Nuestra cocina
La cocina del Portitxol se basa en el producto mediterráneo, con platos elaborados, conservando la calidad.
El buen producto no necesita de grandes aderezos para poder disfrutarlo si es de calidad, es una de las banderas en la cocina de Ana.
La cocina contiene una variada carta de platos a compartir, tanto primeros como segundos, también opción de plato de fondo individual, en esta nueva cocina de aire formal, deliciosa y a la vez divertida.
RESTAURANTE DE
COCINA TRADICIONAL
EN JÁVEA
Nuestra historia
Cocina de autor con productos de nuestra tierra.
Sobre el año 1812, un antepasado de Ana y Salvador era el regidor del ayuntamiento de Xàbia.
Debido a la guerra de la independencia y por miedo a las represalias del ejercito Francés, decide huir junto con su mujer embarazada y un borrico hasta la playa de la Barraca. Allí se hicieron a la mar y junto con el borrico se dirigieron montados en una barca hasta la isla del Portitxol donde,
al día siguiente, la mujer daría a luz en una cueva.
Una vez los franceses abandonaron el territorio, regresaron a Xàbia.
NUESTROS ARROCES
En el restaurante Portitxol, el arroz meloso de mar y montaña es una auténtica joya gastronómica que despierta todos los sentidos.
Cada cucharada es un viaje por la costa y la montaña, donde los sabores del mar —gambas frescas, calamares tiernos y un suave toque de marisco — se entrelazan con la intensidad de carnes como el conejo o el pollo de corral, cocinados lentamente para extraer su máximo sabor.
La textura melosa del arroz, perfectamente ligada con un fondo casero lleno de matices, convierte este plato en
una experiencia reconfortante y llena de tradición.
Servido con mimo, en un entorno acogedor, nuestro arroz meloso representa la esencia de Portitxol: cocina con alma, raíces y pasión.
NUESTRO LOCAL
La decoración de Portitxol rinde homenaje a la tradición mediterránea con una elegancia serena que invita a quedarse.
Cada rincón del local está pensado para evocar la calidez y autenticidad del Mediterráneo, combinando materiales nobles como el barro cocido y la madera natural, que aportan textura, historia y un encanto atemporal.
Las paredes respiran vida con tonalidades suaves, inspirada en el mar, la arena y el cielo, creando una atmósfera luminosa y relajante.
Los detalles en cerámica artesanal, la presencia de fibras naturales y los juegos de luz completan un espacio que equilibra rusticidad y sofisticación.
En Portitxol, cada elemento habla de nuestras raíces, conectando la tradición con una estética contemporánea y acogedora.
Semana del 02/06 al 06/06
Pan con tomate y allioli
Degustación de croquetas
–
ENTRANTES A ELEGIR
Ensalada de pasta
Revuelto de champiñones
Estofado de garbanzos
SEGUNDO A ELEGIR
Arroz meloso de mar y montaña
Jamoncitos de pollo al horno
Buñuelos de bacalao
–
Postre o Café
No incluye bebida
Menú de mediodía, excepto festivos.
Mesa completa 16.00€ / Comensal.
CONTACTO
¿POR QUÉ COCINA DE KILÓMETRO CERO?
La cocina de Kilómetro Cero promueve el uso de ingredientes locales y de temporada, reduciendo la huella de carbono y apoyando a los productores cercanos.
Fomentamos la sostenibilidad, el consumo responsable y la frescura en cada plato, garantizando calidad y respeto por el medioambiente.
CARTA 100% ADAPTADA
SIN GLUTEN
Y CON GRAN VARIEDAD DE
OPCIONES VEGANAS
